Eine Fairführung der besonderen Art

Es wird ja oft über faire und nachhaltige Produkte gesprochen. Doch was ist
den überhaupt "nachhaltig" oder "fair".

Bei dem Wort "fair" ist das noch relativ einfach. Unter Fairneß oder Fairplay
versteht man ehrliches, anständiges Spiel. Oder noch besser: Anständiges
Verhalten.

Doch wie soll ich mich denn nur beim Konsum fair verhalten? Eigentlich ist das
gaannz einfach. Man gönnt seinem Nachbarn die Butter auf der Stulle und kauft
Rohstoffe und Waren beim Händler um die Ecke ein. Das spart Zeit und Energie
und man kommt dem Nachbarn auch mal näher und lernt ihn kennen.

Mit der Nachhaltigkeit ist das aber auch ganz einfach. Denn jedes Tun
hinterläßt Spuren. Kaufe ich in der Region ein, dann bleibt das Geld dort, wo
es gebraucht wird. Soll bedeuten: Kaufe ich meine Brötchen bei der schönen
Bäckerin um die Ecke ein, dann verdient sie Geld, das sie in der Region
ausgeben kann. Das sichert dann wieder meinen Arbeitsplatz und so weiter..und
so fort.
Wenn ich dann genug verdient habe, dann kann ich doch die Bäckerin zum Essen
einladen.....Und das hinterläßt einen nachhaltigen Eindruck....

Natürlich klappt die Maschinerie nur, wenn sie ausreichend geschmiert wird.
Schmiere ist in diesem Spiel das liebe Geld. Bezahle ich also anständige
Preise, dann bekommt die Bäckerin auch einen guten Lohn. So hat jeder etwas
davon und die Maschine läuft. Mit Billiglohn klappt das natürlich nicht.

Ihnen ist das alles zu kompliziert? Dann gibt es eine schöne Broschüre zum
Thema.
Der Download der pdf-Datei kann hier erfolgen:

http://www.lag21.de/fa/editor/Dokumente/NRWKonsuMenschWeb2010a.pdf

Mehr zum Thema Nachhaltiger Warenkorb ist hier zu finden:

http://www.nachhaltigkeitsrat.de/projekte/eigene-projekte/nachhaltiger-
warenkorb/?blstr=0

Also Ausreden gibt es nicht mehr. Sie müssen nur wollen!!!

In Gourmetkaters Kochtopf: Mispelbrot, oder doch Konfekt?

Mispel In diesem Jahr hat mein Mispelbaum wirklich alle Erwartungen übertroffen! Mispelfrüchte ohne Ende! Da mußte ich mir echt einen Kopf machen, was ich alles daraus mache. Klar, zuerst habe ich Unmengen an Mispel-Marmelade gekocht. Die ist lecker, gerade auch zu Weihnachten. Weil die Mispel ein wenig nach Datel und Feige schmeckt. Und so habe ich wirklich viele Gläser Marmelade kochen können. Die Menge stört mich hier weniger, weil ich ja vom Marmeladenverkauf lebe. (Die Mispel-Marmelade kann man auf meinem Shop www.gourmieze.de kaufen...) Aber warum immer nur für andere Leute kochen? Und wo ich die Mispel - besonders in gekochtem Zustand - so liebe, kam mir das Mispelbrot in den Sinn. Dies ist eigentlich ein Konfekt. Aber beim Quittenbrot heißt es ja auch Quittenbrot. Also mache ich aus meinen Mispeln nun Mispelbrot. Das geht ganz einfach: Die schönen Mispeln müssen zuerst vom Baum. Sind sie noch nicht ganz reif, passiert da nicht viel. Ich warte aber immer ganz lang, bis si...

Ei guckt aus Loch

Ei guckt aus Loch Meine Leute hatten gestern ihren Marktstand auf dem Markt. Und auf so einem Markt, da ist das mit dem Essen immer so eine Sache. Entweder es gibt am Imbiß Bratwurst. Oder so eine Suppe mit zweifelhafter Herkunft. Denn richtig kochen, dies mach kaum ein Imbiß ( es sei denn: das Aufwärmen einer Büchse gehört dazu). Und so eine Industrie-Wurst, die es auch im Supermarkt gibt, die kann ich mir daheim selber in die Pfanne hauen. Meine Leute und ich essen auf den Märkten meist nur, wenn es gute Sachen von regionalen Erzeugern gibt. Eben echt vom handwerklichen Fleischer oder Bäcker. Dann bin ich auch bereit, etwas mehr dafür zu bezahlen! Weil frische und echte Kost schmeckt! Jedenfalls kamen meine Leute gestern nach dem Markt müde und hungrig bei mir an. Und nach so einem Schmuddelwetter sollte es schon etwas sein, was Warm ist. Aber noch ewig kochen? Ich habe mich da doch glatt an ein schelles Rezept erinnert, daß mir Yvonne verraten hat. Wir waren darauf gekomm...

Ackern unter Volldampf

Dampfpflug Heucke Gatersleben von 1928 Am letzten Samstag gab es für die Freunde alter Landtechnik in Bernburg-Strenzfeld ein ganz besonderes Ereignis! Denn beim dortigen Historischen Erntefest war ein Dampf-Pflug-Gespann von der Landmaschinen-Schule Landshut-Schönbrunn zu Gast! Und wer von uns so einen legendären Dampf-Pflug, von dem unsere Großväter immer so schwärmten, noch nie bei der Arbeit gesehen hat – der hatte an diesem Tag Glück. Denn wer auf dem Feld ein wenig tiefer gräbt, kann auch heute immer noch die sogenannte Pflug-Sohle im Bodenprofil unserer Schwarz-Erde-Böden im Harz-Vorland erkennen. Doch was ist eigentlich ein Dampf-Pflug? Bei diesem Maschinen-System wird ein Kipp-Pflug, der von einem Draht-Seil gezogen wird, zur Bodenbearbeitung eingesetzt. Die Dampf-Kraft dafür lieferte zunächst 1 Lokomobil (mit einer Umlenk-Rolle am anderen Feld-Ende – das sogenannte Rundum-System). Das Seil war bis zu 800 Meter lang. Im Jahre 1858 stellte die Firma Fowler a...

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