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Es werden Posts vom Februar, 2017 angezeigt.
Frage die Katze! Der Gourmetkater weiß fast alles!

Marktticker: Marmeladen-Festival in Bischofsburg Burgliebenau

Am 04. und 05. März 2017 ist mein Marktstand mit meinen handgemachten Marmeladen und anderen Produkten auf dem Marmeladen-Festival in der Bischofsburg Burgliebenau!
Da ich dort noch nicht war und deshalb nicht weiß, was mich erwarten wird, gibt es hier die Antwort des Veranstalters: "Rund um selbstgemachte Marmelade, Konfitüren und Gelees dreht es sich beim Marmeladen-Festival.
Sie dürfen verkosten, mit anderen Marmeladenfreunden fachsimpeln und sich beim bunten Markttreiben regionaler Hersteller inspirieren lassen.
Und wenn auch Sie zu Hause Fruchtaufstriche selber machen, bringen Sie diese doch mit und stellen Sie sich dem Wettbewerb.
Alle am Samstag bis 17 Uhr und Sonntag bis 15 Uhr eingereichten Marmeladen nehmen am Wettbewerb teil.
Eintritt 3 €, davon 1 € als Warengutschein."Ich lasse mich jedenfalls überraschen! Wir sehen uns in Burgliebenau:
Bischofsburg Burgliebenau Gutshof 3-4 08258 Schkopau OT Burgliebenau
www.die-bischofsburg.de

In Gourmetkaters Kochtopf: Suppe mit Spinat-Nudeln

Heute geht es bei mir ein wenig um Resteverwertung. Denn am Vortag habe ich einfach zu reichlich Spinat-Nudeln gekocht. Doch Lebensmittel wirft man nicht weg! Bei mir zählt beim Essen das Motto: Zu schade für die Tonne! Klar, Lebensmittel sind in Deutschland extrem billig. Da könnte man schnell sagen: Pfeif auf die paar Cents, die da in den Müll wandern. Aber nicht mit mir! Es geht um das Prinzip!

Deshalb gibt es bei mir aus den restlichen Spinat-Nudeln:

Suppe mit Spinat-Nudeln

Bei der Brühe geht es heute schnell. Denn ich hatte, wie einige Tage zuvor beschrieben, Hühnerbrühe eingekocht. Da brauche ich heute nur das Glas aufdrehen und diese Hühnerbrühe erwärmen. (Aber aus Hühnerklein eine Suppe zu kochen, ist auch kein großer Akt.)
Einige Würfel Räucher-Speck machen die Brühe im Geschmack deftiger.

Als Gemüse gibt es in meiner Suppe heute: Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Porree, Sellerie. Alle natürlich in mund- und löffelgerechte Größe geschnitten! Damit das Spinat-Aroma in meiner Supp…

In Gourmetkaters Kochtopf: Spinatnudeln mit heller Soße

Heute gibt es an dieser Stelle wieder ein schnelles und leichtes Rezept für echte Naschkatzen: Meine Spinat-Nudeln mit heller Soße!

Dazu braucht man Spinat-Nudeln - die kann man leicht selber machen, ich habe aber meine Spinatnudeln fertig gekauft. Vielleicht verrate ich ja mal an dieser Stelle mein Nudel-Rezept. Heute aber nicht.
Die Nudeln werden nach Anleitung auf der Verpackung gekocht. Dies sollte nicht so schwer sein!

Nun zur Soße:

Ich brate Gehacktes (Hackfleisch) im Topf in Öl an.
In den heißen Topf folgen: Zwiebeln, Möhren, Knoblauch.

Das Fleisch und das Gemüse lösche ich mit etwas Wasser und Sahne ab. Dazu gebe ich noch einige Ananas aus der Dose. Den besonderen Pfiff bekommt meine Soße von einigen Spritzern Fisch-Soße und eine MesserspitzePiri Piri-Paste!

Vor dem Servieren gebe ich in meine Soße noch kleine Parmesan-Würfel. Die schmelzen an und überraschen mich beim Biß darauf mit ihrem tollen Aroma! Keine Sorge, die sind in der Soße nicht mehr hart! Aber Vorsicht beim Schn…

Die Suche nach dem Frühling

Kater Teddi hat beschlossen, nach dem Frühling zu suchen. Denn dieses Schmuddel-Wetter geht ihm mächtig gewaltig auf den Keks. Deshalb hatte er einen Suchtrupp aufgestellt, der ihm bei der Suche in seinem Fuhnegarten helfen sollte.

Katze Morle wollte ganz gründlich suchen. Sie hat deshalb sogar in der alten hohlen Weide an der Fuhne nach dem Frühling geforscht.

Kater Tobi hat Morle dabei abgesichert. Denn Sicherheit geht bei der Frühlings-Expedition vor! Außerdem hat man auf der alten Weide gute und bequeme Sicht in die Landschaft. Konnte er den Frühling sehen?

Inzwischen schaute Katze Morle auf dem Komposthaufen nach ersten Anzeichen des Frühlings.

Parallel dazu suchte Kater Luci noch einmal das Ufer der Fuhne am Garten nach dem Frühling ab.

Doch wer denkt, diese Expedition sei pure Zeitverschwendung gewesen, dem muß ich sagen:

Ja, es rührt sich schon etwas in der Natur! Denn der Frühling schickt schon seine ersten Vorboten in unseren Fuhnegarten! Hier sind die Beweisfotos unserer F…

In Gourmetkaters Kochtopf: Pasta-Suppe

Heute ist Montag. Und Montag ist in den Kantinen oft Suppen-Tag. Heute auch bei mir. Und deshalb möchte ich hier meine ganz einfache Pasta-Suppe vorstellen. Ja, in der Suppe sind wirklich Nudeln drin. Auf dem Bild sehen die aus wie Reis.

Man kann diese Suppe ganz einfach mit Tiefkühl-Gemüse machen. Mit frischem Gemüse schmeckt es natürlich besser.

Also schnell den Herd angefeuert und den Topf gegriffen! Ich brauche für diese Suppe nur einen Topf!

Zuerst koche ich mir eine Hühner-Brühe. Dazu einfach Hühnerklein ca. 30 Minuten kochen.
Dann die Knochen ablösen. Das Fleisch kommt zurück in den Topf. (Bei mir ging ein Teil vom Fleisch direkt an meine Mit-Schnurrer-Kumpels...)
Wem die Brühe zu viel ist, der füllt etwas heiß davon in ein Schraubglas. Das Glas kurz stürzen, damit der Deckel steril wird. Im Kühlschrank hält sich diese Konserve einige Tage. Ist für die nächste Suppe...

In die Brühe springen nun Gemüse-Würfel von Möhren, Kartoffeln, Sellerie, Porree, Zwiebel und einige von mir …

Marktticker: Kreativmarkt in Chemnitz

Am nächsten Wochenende ist mein Marktstand in Chemnitz beim DaWanda Handgemacht Kreativmarkt in der Messe Chemnitz!

Achtung: Es gibt 2017 nur diesen einen DaWanda handgemacht Kreativmarkt in Chemnitz! Im Herbst findet kein Markt statt!

In Gourmetkaters Kochtopf: Kartoffel-Wurst-Suppe

Heute habe ich in meinem Kochtopf eine Suppe, für die man wirklich nicht kochen können muß! So einfach ist die! Und für die Zubereitung benötigt man nur 30 Minuten! Man braucht auch nur wenige Zutaten! Nur für Vegetarier ist diese Suppe garantiert nichts!

Los geht es mit meiner Kartoffel-Wurst-Suppe!

In meinen Topf gebe ich etwas Öl und brate darin gewürfeltes Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Porree) - so wie man es in jedem Supermarkt bekommt - mit Würfeln von Zwiebeln und reichlich Kartoffeln an. Reichlich Kartoffeln deshalb, weil es eine Kartoffel-Suppe werden soll.

Wenn das Gemüse schön angebraten ist, lösche ich mit Wurst-Brühe ab. Diese gibt es bei jedem Fleischer und in guten Supermärkten im Schlauch. Diese Brühe entsteht beim Brühen in der Wurstherstellung und schmeckt sehr kräftig. Der Geschmack variiert je nach den Würsten, die der Fleischer gerade gemacht hat. Wenn der Nachbar zufällig heute geschlachtet hat, kann man dort vielleicht welche schnurren.

Diese Suppe kocht nun …

In Gourmetkaters Kochtopf: Fisch mit Zitronen-Soße und Spinat

Heute stelle ich Ihnen noch ein Gericht vor, welches ich mit meinem Zitronen-Chutney gekocht habe. Dies ist erst einmal das letzte Gericht. Denn mein Glas mit dem Zitronen-Chutney ist nun leer.

Heute gibt es Fisch in Zitronen-Soße mit Spinat! Das geht wieder ganz schnell! Eigentlich kann dies sogar jeder kochen, der in der Küche ein Blindgänger ist.

In einem Topf koche ich Reis. Das ist kein großer Akt. Ich nehme für 2 Personen 1 Tasse Reis und 2-3 Tassen kaltes gesalzenes Wasser. Alles kommt in den Topf. Ich lasse den Reis kurz aufsieden, drehe den Herd auf schwache Hitze und lasse den Reis mit Deckel ziehen, bis er gar und das Wasser verschwunden ist.

In einen anderen Topf gare ich den Spinat. Ich habe Tiefkühl-Spinat (ohne irgendwelche Zusätze und Blubs) gewählt. Der wird etwas gesalzen und mit Muskat und Pfeffer gewürzt. Das Spinat-Kochen ist keine Zauberei.
Fertig.

In den dritten Topf für den Fisch gebe ich einen Becher Schmand und 2-3 Teelöffel von meinem Zitronen-Chutney. Wenn…

Happy Valentines Day!

Ich wünsche allen Miezen und Lesern einen tollen Valentins-Tag!

In Gourmetkaters Kochtopf: Schwarzwurzeln in Zitronen-Soße

Wie versprochen gibt es heute wieder ein Rezept von mir, welches ich ganz einfach und schnell mit meinem Zitronen-Chutneygezaubert habe!

Heute gibt es bei mir Schwarzwurzeln in Zitronen-Soße! Dieses Gericht koche ich immer dann, wenn ich wenig Zeit habe. Denn ich kann hier wunderbar mit Konserven oder der Tiefkühltruhe arbeiten!
Ich nehme Schwarzwurzeln aus dem Glas und lasse diese in einem Sieb abtropfen. Die Brühe wird noch gebraucht.

Los geht es wie immer mit der Auswahl des Topfes, der auf den Herd wandert. In diesem Topf bereite ich mit etwas Oliven-Öl, Butter und Mehl eine weiße Schwitze. Das heißt, ich gebe in den Topf Öl und Butter, mische dieses mit etwas Mehl und erwärme alles vorsichtig mit ständigem Rühren bis die Stärke des Mehles reagiert. Das sieht man daran, daß das Mehl braun werden will. Aber Achtung! Dies soll keine Brenne werden!
Also lösche ich die Schwitze rechtzeitig mit Wasser (oder der Brühe aus dem Schwarzwurzel-Glas) ab.
Nun löse ich im Topf rund 2 Tee-Löff…

Marktticker: Messe Magdeburg

Bald ist es soweit! Wir starten in die Markt-Saison 2017!

Am 11. und am 12. Februar ist in der Messe in Magdeburg wieder großer DaWanda Handgemacht Kreativmarkt.

Wir sind mit unserem Marktstand dabei und haben wieder reichlich neue Produkte an Bord, die wir selbst mit Liebe und in Handarbeit für Sie bereitet haben!

Besonders unsere wundervollen neuen Extrakte für die Torten-Bäckerei möchte ich hier nennen! Denn unser Sortiment an Blüten- und Kräuter-Extrakten ist noch größer geworden!

Lassen Sie sich überraschen! Wir freuen uns auf Sie!



Leckerer Zitronen-Aufstrich

Wie versprochen gibt es heute ein weiteres Rezept, welches ich mit meinem tollen Zitronen-Chutney gezaubert habe.
Denn mit diesem Chutney kann man einen richtig guten Brotaufstrich machen. Und dies (fast) ohne zu kochen. Na gut, Eier müssen schon noch gekocht werden. Und damit sollte man anfangen.

Wenn die Eier gekocht und wieder kalt sind, werden sie abgeschält. Das war es dann auch mit kochen.
Die Eier gebe ich nun in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel.
Nun folgen in die Schüssel noch Frischkäse und einige Löffel von meinem Zitronen-Chutney.

Nun alles schön vermengen. Kosten nicht vergessen! Die Mengen der Zutaten wählt man nach Geschmack.

Eventuell darf natürlich nachgesalzen werden. Ich nehme dazu gern Steinsalz. Die Zitrone mit Gewürzen und gutem Oliven-Öl liefern schon mein Zitronen-Chutney!

So, das war es. Jetzt braucht man nur noch ein frisches Brot. Selbst gebacken oder vom guten Bäcker um die Ecke!
Lecker zum Schnurren, sage ich da nur!

Dieser Aufstrich schmeck…

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