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Es werden Posts vom Mai, 2015 angezeigt.
Frage die Katze! Der Gourmetkater weiß fast alles!

In Gourmetkaters Kochtopf: Schneller Spargel-Auflauf

Wir sind mitten in der Spargelzeit. Deshalb dachte ich mir heute, daß es mal wieder Zeit für meinen schnellen Spargel-Auflauf ist.
Der ist wirklich ganz einfach und schnell gemacht. Das schaffen auch Koch-Anfänger!

Für meinen Spargel-Auflauf nehme ich eine Auflaufform, deren Größe genau richtig für eine Portion ist. In meine passen genau zwei Scheiben Toastbrot.

Jetzt geht es los:

Die Form mit Butter einfetten.In diese Form lege ich 2 getoastete Scheiben Toastbrot.Auf dieses Toastbrot verteile ich reichlich Stücke von rohem Spargel, den ich natürlich vorher geschält habe!Den Spargel decke ich mit gezupftem Schinken ab. Man kann auch Scheiben über den Spargel legen. Es ißt sich aber schöner, wenn der Schinken in Stücke gezupft wurde.Jetzt gieße ich in die Form in Milch verquirlte Eier, die ich mit etwas Muskat, Pfeffer und meinem Italien-Salz gewürzt habe. Diese Ei-Milch sollte bis an den Schinken reichen, weil das Brot diese aufsaugt. Danach liegt der Schinken wieder frei und kann bra…

Berauschend schön!

Bei dem trüben Wetter, da möchte ich am liebsten den ganzen Tag verschlafen!

Deshalb freue ich mich immer, wenn ich im Garten oder der Natur ein paar sonnige Farben sehe.
Und mal ganz ehrlich, ist dieser Mohn nicht berauschend schön?!

Das war ein Pfingsten!

Pfingsten war ja ganz schön was los!

Und damit meine ich nicht den Supergau beim ESC mit NULL Punkten!

Ich war mit meinem Stand auf Schloß Neuenburg in Freyburg an der Unstrut beim Domänenmarkt! Und hier gab es mehr Aktion als auf dem deutschen Punktekonto des European Song Contest. Garantiert!

Tolles Wetter gab es, was schon alleine 12 Punkte wert war. Spiel und Spaß, Speis und Trank! Schöne Waren obendrein.
Und dazu noch reichlich Kundschaft, die nicht nur schaute, sondern auch kaufte.

Wer es zu Pfingsten nicht geschafft hat, auf Schloß Neuenburg zu kommen, hat im Herbst noch einmal die Gelegenheit dazu. Denn am 3. und 4. Oktober 2015 gibt es den nächsten Domänenmarkt!

Weitere Impressionen des Marktes gibt es auf:

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.889019331136205.1073741838.476099129094896&type=1


Pulled Pork Rub einmal anders

Ich habe den Welttag der kulturellen Vielfalt heute einmal wörtlich genommen und deshalb hier für Sie ein schönes einfaches Rezept aufgeschrieben.

Es gibt Pulled Pork Rub einmal völlig anders!

Sie kennen doch dieses Tolle Gericht aus dem Smoker! Schwein, langsam gegart, gezupft und mit vielen tollen Gewürzen verwöhnt....

Das gibt es heute nicht als Rezept!

Ich habe nicht gezupft, sondern geschnittenIch habe kein Pork, sondern Hirsch (Welch ein Glück für das Schwein!)Einen Smoker habe ich auch nicht verwendet Übrig vom Pulled Pork Rub geblieben ist meine richtig gute Gewürzmischung
Ich sag es ja: Pulled Pork Rub einmal ganz anders! 
Deshalb gibt es heute: Hirschgulasch.  Aus dem Schmortopf.
Den Hirschgulasch habe ich in mundgerechte Stücke geschnitten und in Öl im Schmortopf angebraten.
Dann kommen für die Soße in den Bräter: kleine Würfel von reichlich Zwiebel und Suppengemüse (Porree, Sellerie, Möhre u.a.).
Nun würze ich das ganze mit reichlich von meinem Pulled Pork Rub Gewürz. Den…

Bahn-Streik, Post-Streik, Erzieher-Streik!

Da wird überall in Deutschland gestreikt! Bei der Bahn, den Erziehern, den Leuten bei der Post...

... Dies mag ja einigen Leuten ja gehörig auf den Docht gehen.

Man sollte aber nicht vergessen, ehe der Deutsche streikt, da ist in den Unternehmen etwas im Argen.
Und die Leute, die da mit ihren gelben Westen auf die Straße ziehen, machen dies nicht aus der Lust am Krawall.

Dies sind keine arbeitsscheuen Subjekte, wie sie sich das so oft anhören dürfen!!

Bevor Sie sich dann wieder über diese Idioten mit ihrem Streik aufregen, dann sollten Sie sich lieber über die Idioten in den oberen Etagen aufregen.

Nicht über die Leute, die den Mut haben, für ihre demokratischen Grundrechte zu kämpfen.

(Falls Sie diesen Satz nicht kapieren, dann sind Sie möglicherweise auch nur einer dieser Idioten, die nicht merken, daß sie Idioten sind.... und sich von Idioten an der Nase ziehen lassen.)

Und für alle Menschen im Streik und netten Leute und die da solidarisch und brav auf ihre Bahn, Post, Kinderbetreu…

Marktticker für Pfingsten

Für Pfingsten habe ich für Sie einen ganz besonderen Veranstaltungshinweis!

Denn in der Vorburg von Schloß Neuenburg in Freyburg (Unstrut) gibt es wieder den Domänenmarkt! Tolle Produkte und gutes Programm! Warum nicht dazu noch ein Glas vom besten Wein vom Anbaugebiet Saale-Unstrut?!

Natürlich kann auch noch das Schloß Neuenburg besichtigt werden.

Mein Marktstand ist dort auch wieder dabei.

Also merken und auf nach Freyburg an der Unstrut:

DomänenMarkt auf Schloß Neuenburg - Freyburg (Unstrut)


23. und 24. Mai 2015jeweils 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr



www.domänenmarkt.de


Was ist NEEACH?

Neeach ist eine neue Plattform im Internet. Diese hat sich nach eigenen Angaben zum Ziel gesetzt, Lebensmittel von kleinen Erzeugern einer breiten Kundschaft anzubieten.
Dadurch sollen kleine Direktvermarkter wie ich eine bessere Chance bekommen, ihre Produkte zu verkaufen.

Gleichzeitig hat man aber auch als Genießer die Möglichkeit Köstlichkeiten zu bekommen, die man vielleicht nie gefunden hätte!

Dies dient natürlich auch dem Erhalt der Diversität der Lebensmittel in den einzelnen Regionen Europas und der Welt. Mit dem Kauf der tollen Produkte schützt man also die Artenvielfalt unter den kleinen Lebensmittelproduzenten, damit diese nicht ausgerottet werden!

Es gab und gibt bereits verschiedene Plattformen zu diesem Thema. Manche sind leider schon gestorben.

Ich will aber NEEACH eine Chance geben und habe meine ersten Produkte dort zum Kauf angeboten.

Besuchen Sie doch einfach mein Profil auf NEEACH!

www.neeach.com


Mobile Tomaten im Eimer

Jetzt wird es Zeit für meine Tomaten! Die Eisheiligen sind vorbei und damit wird die Gefahr von Spätfrösten immer geringer.

Doch wohin soll man seine lieben Tomaten von der Fensterbank pflanzen, wenn man keinen Garten hat? Oder wenn der Platz im Garten nicht ausreicht und ich mehr als genug gepflasterten Hof habe?

Oder wie in meinem Fall:

Wenn ich kostbare Exemplare meiner Tomaten-Sammlung - jene, wo ich sehr wenig Saatgut habe - sicher im Garten anbauen möchte. Mit sicher meine ich auch, daß sie relativ spät von der Krautfäule befallen werden und damit ich diese Tomaten immer im Blick habe.
Und eben auch, weil mein Beet im Garten schon voll ist.

Ein weiterer Vorteil im (urbanen) Gardening mit Gefäßen ist: Meine Tomaten sind mobil und ich kann diese bei nahenden Unbilden transportieren und an einen sicheren Ort bringen. Und genau deshalb kommen meine größten Kostbarkeiten in diesem Jahr in den Topf - oder eben in den Eimer!

Im Baumarkt habe ich deshalb billige Eimer gekauft. Die haben…

Mit Mai-Bowle zur Himmelfahrt

Wer ein echter Gourmetkater wie ich ist, der haut sich morgen zum Männertag nicht sinnlos die Rübe voll. Wenn schon besoffen, dann wenigstens mit würdigem Genuß!

Warum denn immer nur Reaktor-Schnaps und Bier, wenn Mann mit dem Bollerwagen die Gegend verunsichert?!

Wer sich sputet, der schafft zur morgigen Himmelfahrt-Sause noch eine tolle Mai-Bowle zu zaubern.

Hier ist mein Rezept:

Ich gehe dazu in meinen Garten und pflücke mir reichlich Waldmeister. Die Blüten daran stören nicht! Den bündele ich und lasse den Waldmeister anwelken. dieses Anwelken ist wichtig, weil erst jetzt der Waldmeister sein Aroma bekommt.

Weiter geht es, wenn das Bündel den typischen Waldmeister-Geruch verströmt....

In eine große Schüssel gebe ich für meine Waldmeister-Bowle einen schönen Weißwein und Sekt. Wer es süßer haben will, rührt noch ein wenig Zucker hinein.
In die Schüssel gebe ich nun den Waldmeister als Bündel in der Art, daß die Schnittstellen nicht mit in den Wein eingetaucht sind. Denn dann könnt…

Achtung! Loch-Besetzer!

Letztens wollte ich in meinem Garten meine Dahlien stecken. Da die aber inzwischen einige Jahre auf dem Buckel haben, sind einige Knollen-Pakete dieser Dahlien größer und schwerer als ich.
Aber das hat mich schwarzen Kater nicht gestört. Dann muß das Loch für die Dahlien eben ein wenig größer gebuddelt werden.

Also beherzt die Krallen ausgefahren und losgebaggert.

Als mir die Grube tief genug erschien, schleppte ich die Dahlie für dieses Pflanz-Loch heran. Und wie ich mich zum Pflanzen bereit machen will, da sehe ich:

Das Loch ist besetzt!

Das geht aber nicht! Da habe ich nicht lange gezögert und dieses Reptil aus meinem Dahlien-Platz entfernt. Basta!

Ich nehme meine Dahlie und will die setzen...

... da sitzt das Viech schon wieder in der Grube!

Eh! Was soll das?!

Darauf folgten Versuch 3 und 4...

Bis dieses blöde Frosch-Gesicht kapiert hat, daß hierhin meine Dahlie soll!

Aber zum Schluß habe ich gesiegt! Meine Dahlie ist an Ort und Stelle gesetzt, die Grube zu und der Frosch...

... …

Jetzt wird mit Steinsalz gekocht!

Heute möchte ich Sie gerne wieder einmal über neue Produkte von mir informieren, die es ganz frisch auf meinem Online-Shop www.gourmieze.de gibt.

Bisher habe ich meine Kräuter-Salze und Blüten-Salze ausschließlich mit von Hand gesiedetem Natursole-Salz hergestellt. Dieses hochwertige Salz hat natürlich keinerlei Trennmittel oder chemische Zusätze und ist deshalb ideal für meine Kräuter und Blüten aus eigener Ernte.


Für manche Dinge sollte es aber meiner Meinung nach ein gutes Steinsalz sein. Denn nur im echten Steinsalz hat man alle Mineralien, die es auch im Urmeer gab.

(Anmerkung: Das Sieden von Salz bringt es leider mit sich, daß sich die unterschiedlichen Salzkristalle in der Sole zu verschiedenen Zeiten absetzen. Es bildet sich die Salzblume, dann das Siedesalz und zum Schluß Salz, welches als Lecksalz für das liebe Vieh verwendet wird. Trennt man diese Salze, hat man nicht mehr das Urmeer im Salz.)

Deshalb war ich - der im heutigen Salzlandkreis geboren wurde - immer auf der Suc…

In Gourmetkaters Postkorb: Europäische Nachhaltigkeitswoche

Kam gerade druckfrisch in meinen Posteingang vom Netzwerk Zukunft Sachsen-Anhalt geflattert!


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Europäische Nachhaltigkeitswoche: 30.05.2015 - 02.06.2015 Machen Sie Ihre Veranstaltung sichtbar!landesweit, bundesweit, europaweit.
Melden Sie Ihre Veranstaltung zur Europäischen Nachhaltigkeitswoche an!

Der Rat für Nachhaltige Entwicklung ruft auf, mit den vielen, verschiedenen, bunten Aktionen vom 30. Mai bis 5. Juni 2015 bundesweit und europaweit ein Zeichen des Engagements für eine nachhaltige Entwicklung zu setzen und die vorhandene Vielfalt sichtbar zu machen.

Mitmachen kann jeder: Schulen, Kirchen, Unternehmen, Vereine, Initiativen, Nichtregierungsorganisationen, Behörden, Kindergärten und auch einzelne Bürgerinnen und Bürger – alle, die sich im in ihrem täglichen Umfeld für mehr Umwelt- und Klimaschutz einsetzen, den sozialen Zusammenhalt stärken oder faire Handels- und Produktionsbedingungen aufzeigen wollen.

Zum ersten Mal findet 2015 zeitgleich zu den Deutschen Aktionstagen Nachha…

Das gelbe Kleid

Überall wo man hinschaut, da ist es gelb.

Und mit jedem Tag wird es strahlend - heller - gelber!

Denn das deutsche Bundesland Sachsen-Anhalt hat sich sein gelbes Kleid angezogen. Dieses gelbe Kleid, welches uns den nahenden Sommer verkünden möchte. Ein Kleid aus Milliarden der gelben Blüten der Rapskultur für Speise- und Energie-Öl gewoben.

So, als wollte uns das Land sagen:

"Schaut her! So trist wie Ihr immer sagt, bin ich doch gar nicht!"

Warum auch nicht! Erstrahlen nun unendlich weite Felder in klarstem Gelb-Ton, als wolle der Raps mit der Sonne um die Wette strahlen!

Und auch wenn man sich darüber streiten mag, ob Raps-Flächen bis zum Horizont sinnvoll für die Natur sind...

... diesem Anblick kann man sich dann doch nicht entziehen!

Und von der Farbe, die gut für die Stimmung und das Gemüt ist, kann es in diesem Bundesland nicht genug geben.


Frühling in meinem Garten

Einige Bilder aus meinem Garten in diesem Frühling...

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