Es heißt zwar immer, es würde Tofu überall geben. Das stimmt aber so nicht. Heute hatte ich Glück und mir lief sogar in der Kaufhalle unseres Dorfes Tofu über den Weg. Das Schöne an diesem Soja-Produkt ist, daß es eigentlich nach kaum etwas schmeckt. "Nichts" wäre gelogen. Aber daß Tofu beim Thema Aroma eher zurückhaltend ist, macht ihn universell einsetzbar. Gerade auch für Anfänger in der Küche. Und gerade wenn man wenig Zeit zum Kochen hat, hat man schnell etwas auf den Teller gezaubert. Also los mit dem Kochen! Zuerst setze ich den Reis auf. Bei mir Methode Quellreis: 1 Tasse Basmati-Reis mit 2 Tassen Wasser in den Kochtopf geben. Also nur den Inhalt der Tassen und nicht die Tassen dazu. Der Topf kommt nun auf den Herd. Wenn das Wasser mit dem Reis kocht, schalte ich den Herd ab (oder bei Gas auf ganz kleine Flamme). Ca. 15 Minuten später ist das Wasser weg und der Reis gut. Nun zum Gemüse : Ich dünste in einer Pfanne in Öl reichlich Zwiebeln an. Diese habe ich zuvor ...

Kräuter-Pilze Heute habe ich wieder einmal ein echt einfaches und leckeres Rezept! Und wer will, braucht dazu noch nicht einmal eine Pfanne. Dazu aber später. Mir sind heute ein paar echt günstige Champions über den Weg gelaufen. Die mußten einfach mit mir kommen. Und schon geht es weiter in meiner Küche. Oder wie bei mir heute: In den Garten. Denn ich wollte den Grill anheizen.Und das war der erste Arbeitsschritt, weil das heizen mit Holzkohle nun einmal ein wenig dauert. Doch nun zu den Pilzen. Wie gesagt, heute gibt es leckere Kräuterpilze ! Also, man nehme eine ausreichend große Schüssel. Denn wenn man später feststellt, daß die gewählte Schüssel zu klein ist, dann muß man eine 2. größere Schüssel nehmen, was den Abwasch nur unnötig verlängert... In die Schüssel gebe ich nun reichlich von meinem Oliven-Öl . Hier wirklich nicht zu knauserig sein. Nun folgt ein kräftiger Schuß von Zitronen-Saft . Frisch gepreßt natürlich. Umrühren, bis sich beides vermischt hat. Noch kurz nach dem G...

Haben Sie neulich auf meinen Online-Schop Gourmieze.de geschaut? www.gourmieze.de Ist Ihnen da etwas aufgefallen? Ich, der Ihnen zu den Produkten hilfreiche Hinweise gibt, bin nun auch auf der Titel-Seite meines Online-Shops zu sehen! Denn Tests auf den Kreativmärkten, die ich zuletzt besucht habe, haben gezeigt: Meine Kunden wollen, daß ich - Der Gourmetkater - diesen Shop komplett unter meine Pfötchen nehmen soll! Denn den Begriff Gourmieze fanden die Kunden besser und griffiger als den alten Namen Die Waage - Bäuerliche Sinnlichkeiten . Und da haben meine Leute zu mir gesagt, wenn das unsere Zielgruppe mit ihren Smartphones und Tablets das so möchte, dann mach du das mal mit dem Shop. Klar, daß ich alter Gourmetkater da sofort zugegriffen habe. Und deshalb habe ich mich gleich an den Computer gesetzt und mir mein Revier markiert. Und genau deshalb heißt mein Online-Shop nun: Gourmieze.de Denn dieser Begriff paßt besser in unsere Zeit! Und so werden meine Fr...