Mein Rhabarber-Dessert

Eigentlich ist es schade, daß man den Rhabarber nur bis Johanni erntet. Aber auch solch ein Gewächs braucht nach intensiver Ernte einen Urlaub, um uns im nächsten Jahr wieder mit kräftigen Trieben zu versorgen.

Also bin ich noch schnell in meinen Garten gegangen und habe mir einige Rhabarber-Stangen geholt. Ich habe da so einen kleinen roten Rhabarber, der im Geschmack schon ein wenig an Erdbeeren erinnert.

Aber der Rhabarber vom Wochenmarkt tut es auch.

Diese Stangen schäle ich und schneide sie in mundgerechte Stücke.

Diese Würfel kommen nun in den Topf . Darauf streue ich Zucker, damit der Rhabarber ordentlich Saft ziehen kann.
Dazu gebe ich auch noch etwas Zitronensaft in den Topf. Dieser nimmt dem Rhabarber die Säure.

Wenn der Rhabarber Saft gezogen hat, stelle ich den Topf auf den Herd und koche den Rhabarber gar.
Aber Achtung, das geht schnell!
Notfalls noch ein wenig nachzuckern.

Danach kann er abkühlen.

Nun gebe ich in eine Schüssel Joghurt griechischer oder türkischer Art. Das soll heißen: mit soviel Fett wie möglich darin!
Diesen Joghurt süße ich nun mit meinem Pfefferminze-Zucker. Mein Blütenzucker geht auch.
Wer es noch süßer mag, hilft mit Puderzucker nach.

Nun wird der Joghurt mit einigen Spritzern Zitronen-Likör verfeinert und jetzt alles schön glatt rühren.

Zum Servieren gebe ich den abgekühlten Rhabarber in schöne Gläser. Darauf kommt nun der verfeinerte Joghurt.

Wer möchte, streut noch etwas von meinem Blüten- oder Minze-Zucker darüber.

Ist echt lecker!

Ich wünsche

Guten Appetit!

In Gourmetkaters Kochtopf: Mispelbrot, oder doch Konfekt?

Mispel In diesem Jahr hat mein Mispelbaum wirklich alle Erwartungen übertroffen! Mispelfrüchte ohne Ende! Da mußte ich mir echt einen Kopf machen, was ich alles daraus mache. Klar, zuerst habe ich Unmengen an Mispel-Marmelade gekocht. Die ist lecker, gerade auch zu Weihnachten. Weil die Mispel ein wenig nach Datel und Feige schmeckt. Und so habe ich wirklich viele Gläser Marmelade kochen können. Die Menge stört mich hier weniger, weil ich ja vom Marmeladenverkauf lebe. (Die Mispel-Marmelade kann man auf meinem Shop www.gourmieze.de kaufen...) Aber warum immer nur für andere Leute kochen? Und wo ich die Mispel - besonders in gekochtem Zustand - so liebe, kam mir das Mispelbrot in den Sinn. Dies ist eigentlich ein Konfekt. Aber beim Quittenbrot heißt es ja auch Quittenbrot. Also mache ich aus meinen Mispeln nun Mispelbrot. Das geht ganz einfach: Die schönen Mispeln müssen zuerst vom Baum. Sind sie noch nicht ganz reif, passiert da nicht viel. Ich warte aber immer ganz lang, bis si...

Ei guckt aus Loch

Ei guckt aus Loch Meine Leute hatten gestern ihren Marktstand auf dem Markt. Und auf so einem Markt, da ist das mit dem Essen immer so eine Sache. Entweder es gibt am Imbiß Bratwurst. Oder so eine Suppe mit zweifelhafter Herkunft. Denn richtig kochen, dies mach kaum ein Imbiß ( es sei denn: das Aufwärmen einer Büchse gehört dazu). Und so eine Industrie-Wurst, die es auch im Supermarkt gibt, die kann ich mir daheim selber in die Pfanne hauen. Meine Leute und ich essen auf den Märkten meist nur, wenn es gute Sachen von regionalen Erzeugern gibt. Eben echt vom handwerklichen Fleischer oder Bäcker. Dann bin ich auch bereit, etwas mehr dafür zu bezahlen! Weil frische und echte Kost schmeckt! Jedenfalls kamen meine Leute gestern nach dem Markt müde und hungrig bei mir an. Und nach so einem Schmuddelwetter sollte es schon etwas sein, was Warm ist. Aber noch ewig kochen? Ich habe mich da doch glatt an ein schelles Rezept erinnert, daß mir Yvonne verraten hat. Wir waren darauf gekomm...

Neue Kooperation mit 9Dorf-Laden in Staßfurt

Ab dem 10. Oktober können sie im Staßfurter Ortsteil Neundorf eine kleine Auswahl unserer Produkte im neuen Geschäft 9Dorf-Laden kaufen. Dieses Geschäft befindet sich in Neundorf gleich neben der Sparkasse und ist deshalb gut zu finden. Über die Autobahn A36 von der Abfahrt Staßfurt Zentrum ein Katzensprung, wenn Sie Richtung Staßfurt fahren. Ein Blick hinein in dieses Geschäft wird sich auf jeden Fall für Sie lohnen, wenn Sie köstliche Waren von Anbietern aus der Umgebung von Bernburg, Staßfurt und Aschersleben suchen! So viel konnte ich bereits bei unserer ersten Lieferung sehen! Das Geschäft öffnet am 10. Oktober 2020. Wir wünschen unserem neuen Kooperationspartner alles Gute für die Zukunft und freuen uns auf eine Ertragreiche Zusammenarbeit! Unterstützen auch Sie dieses kleine Geschäft durch den Kauf unserer Produkte!

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