Ich hoffe Nudeln!
Denn heute ist Tag der Nudel!
Da habe ich natürlich der Nudel und ihrer Verwandtschaft ordentlich Respekt
gezollt.
Da ich die Spätzle irgendwie mit zu den Nudeln rechne, gab es bei mir zum
Mittag eine schöne Hühnchensuppe mit "Faulen-Mägde-Spätzle".
Dazu nehme ich immer ein Ei, würze das mit mit Salz, Pfeffer und Muskat, dazu
wird Mehl eingerührt, bis es eine zähe Masse wird. Lieber ein wenig fester als
zu flüssig!
Und diesen Spätzleteig gebe ich als große Brocken in die kochende Hühnersuppe
und lasse meine Spätzle (eigentlich nenne ich das Eierstich, aber dann hätten
Sie mich nicht verstanden) im Wasser ordentlich aufbacken.
Und weil die so groß sind, sind es Spätzle wie von einer faulen Magd gemacht.
Das schmeckt einfach köstlich!
