Gourmetkaters Spargel-Auflauf Wir sind mitten in der Spargelzeit. Deshalb dachte ich mir heute, daß es mal wieder Zeit für meinen schnellen  Spargel-Auflauf ist. Der ist wirklich ganz einfach und schnell gemacht. Das schaffen auch Koch-Anfänger! Für meinen Spargel-Auflauf nehme ich eine Auflaufform, deren Größe genau richtig für eine Portion ist. In meine passen genau zwei Scheiben Toastbrot. Jetzt geht es los: Die Form mit Butter einfetten. In diese Form lege ich 2 getoastete Scheiben Toastbrot . Auf dieses Toastbrot verteile ich reichlich Stücke von rohem Spargel , den ich natürlich vorher geschält habe! Den Spargel decke ich mit gezupftem Schinken ab. Man kann auch Scheiben über den Spargel legen. Es ißt sich aber schöner, wenn der Schinken in Stücke gezupft wurde. Jetzt gieße ich in die Form in Milch verquirlte Eier , die ich mit etwas Muskat , Pfeffer und meinem  Italien-Salz gewürzt habe. Diese Ei-Milch sollte bis an den Schinken reichen, weil das B...

Mohn Bei dem trüben Wetter, da möchte ich am liebsten den ganzen Tag verschlafen! Deshalb freue ich mich immer, wenn ich im Garten oder der Natur ein paar sonnige Farben sehe. Und mal ganz ehrlich, ist dieser Mohn nicht berauschend schön?!

Pfingsten war ja ganz schön was los! Und damit meine ich nicht den Supergau beim ESC mit NULL Punkten! Ich war mit meinem Stand auf Schloß Neuenburg in Freyburg an der Unstrut beim Domänenmarkt! Und hier gab es mehr Aktion als auf dem deutschen Punktekonto des European Song Contest. Garantiert! Mein Stand www.gourmieze.de Tolles Wetter gab es, was schon alleine 12 Punkte wert war. Spiel und Spaß, Speis und Trank! Schöne Waren obendrein. Und dazu noch reichlich Kundschaft, die nicht nur schaute, sondern auch kaufte. Wer es zu Pfingsten nicht geschafft hat, auf Schloß Neuenburg zu kommen, hat im Herbst noch einmal die Gelegenheit dazu. Denn am 3. und 4. Oktober 2015 gibt es den nächsten Domänenmarkt! Weitere Impressionen des Marktes gibt es auf: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.889019331136205.1073741838.476099129094896&type=1

Ich habe den Welttag der kulturellen Vielfalt heute einmal wörtlich genommen und deshalb hier für Sie ein schönes einfaches Rezept aufgeschrieben. Es gibt Pulled Pork Rub einmal völlig anders! Sie kennen doch dieses Tolle Gericht aus dem Smoker! Schwein, langsam gegart, gezupft und mit vielen tollen Gewürzen verwöhnt.... Das gibt es heute nicht als Rezept! Ich habe nicht gezupft, sondern geschnitten Ich habe kein Pork, sondern Hirsch (Welch ein Glück für das Schwein!) Einen Smoker habe ich auch nicht verwendet Übrig vom Pulled Pork Rub geblieben ist meine richtig gute Gewürzmischung !  Ich sag es ja: Pulled Pork Rub einmal ganz anders!  Deshalb gibt es heute:  Hirschgulasch .  Aus dem Schmortopf. Den Hirschgulasch habe ich in mundgerechte Stücke geschnitten und in Öl im Schmortopf angebraten. Dann kommen für die Soße in den Bräter: kleine Würfel von reichlich Zwiebel und Suppengemüse (Porree, Sellerie, Möhre u.a.). Nun würze ich ...

Da wird überall in Deutschland gestreikt! Bei der Bahn, den Erziehern, den Leuten bei der Post... ... Dies mag ja einigen Leuten ja gehörig auf den Docht gehen. Man sollte aber nicht vergessen, ehe der Deutsche streikt, da ist in den Unternehmen etwas im Argen. Und die Leute, die da mit ihren gelben Westen auf die Straße ziehen, machen dies nicht aus der Lust am Krawall. Dies sind keine arbeitsscheuen Subjekte, wie sie sich das so oft anhören dürfen!! Bevor Sie sich dann wieder über diese Idioten mit ihrem Streik aufregen, dann sollten Sie sich lieber über die Idioten in den oberen Etagen aufregen. Nicht über die Leute, die den Mut haben, für ihre demokratischen Grundrechte zu kämpfen. (Falls Sie diesen Satz nicht kapieren, dann sind Sie möglicherweise auch nur einer dieser Idioten, die nicht merken, daß sie Idioten sind.... und sich von Idioten an der Nase ziehen lassen.) Und für alle Menschen im Streik und netten Leute und die da solidarisch und brav auf ihre Bahn, Po...

Für Pfingsten habe ich für Sie einen ganz besonderen Veranstaltungshinweis! Denn in der Vorburg von Schloß Neuenburg in Freyburg (Unstrut) gibt es wieder den Domänenmarkt! Tolle Produkte und gutes Programm! Warum nicht dazu noch ein Glas vom besten Wein vom Anbaugebiet Saale-Unstrut?! Natürlich kann auch noch das Schloß Neuenburg besichtigt werden. Mein Marktstand ist dort auch wieder dabei . Also merken und auf nach Freyburg an der Unstrut: DomänenMarkt auf Schloß Neuenburg - Freyburg (Unstrut) 23. und 24. Mai 2015 jeweils 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr www.domänenmarkt.de

Neeach ist eine neue Plattform im Internet. Diese hat sich nach eigenen Angaben zum Ziel gesetzt, Lebensmittel von kleinen Erzeugern einer breiten Kundschaft anzubieten. Dadurch sollen kleine Direktvermarkter wie ich eine bessere Chance bekommen, ihre Produkte zu verkaufen. Gleichzeitig hat man aber auch als Genießer die Möglichkeit Köstlichkeiten zu bekommen, die man vielleicht nie gefunden hätte! Dies dient natürlich auch dem Erhalt der Diversität der Lebensmittel in den einzelnen Regionen Europas und der Welt. Mit dem Kauf der tollen Produkte schützt man also die Artenvielfalt unter den kleinen Lebensmittelproduzenten, damit diese nicht ausgerottet werden! Es gab und gibt bereits verschiedene Plattformen zu diesem Thema. Manche sind leider schon gestorben. Ich will aber NEEACH eine Chance geben und habe meine ersten Produkte dort zum Kauf angeboten. Besuchen Sie doch einfach mein Profil auf NEEACH! www.neeach.com